高野豆腐はぬるま湯で戻します。柔らかくなりましたら、両手で挟み水分を押し出します。
高野豆腐の表面に片栗粉をまぶします。

フライパンに油を1㎝
高野豆腐の表面にほんのり焦げ目がつく程度に揚げます。。

高野豆腐を取り出し
調味料を煮詰めます。

キュウリをスライスした上に高野豆腐を4等分にカットしてのせます。
甘いタレを上からかけます。