玉ねぎ半分を薄切りにして、パンチェッタと一緒にオリーブオイルできつね色になるまで炒めます。

1が十分炒まったら、水を入れます。
自然とコンソメの出汁が出てきます。

コンソメの素を入れて味を調節します。
基本小さじ4くらいで味がつきます。
お好みで量を調節してください。

味がついたら、白菜を適度な大きさに切り、スープに入れてじっくり時間をかけて煮込みます。

ブラックペッパーを適量入れて、香りづけします。

最後にパセリをかけてできあがり。