※卵の殻を器にする場合は尖った方の1/3ほど上部分を切り取り中身をボウルに出す。殻は内側もよく洗い薄皮も取り除き乾かす。

フライパンを熱し油（分量外）をひき、一口大に切った鶏肉を炒める。

2㎝角に切った玉葱、パプリカ、ピーマン、マッシュルームと、薄く半月切りにした人参も加えて炒める。

野菜に火が通ったらケチャップ、ウスターソース、バターを入れる。

ご飯を加えて混ぜる。

塩胡椒で味を調えたら火を止める。

耐熱ボウルに卵と生クリーム、塩胡椒を入れてよく混ぜる。

ボウルが入る大きさの鍋にお湯を沸かし、7を湯煎にかけ、ヘラで絶えず混ぜていく。約10分ほど。

卵にとろみが付いてきたらバターを入れてよく混ぜて火から下ろす。火から下ろしても予熱で固まってくるので緩めで大丈夫。

皿にケチャップライスを盛り、卵ソースとカゴメトマトケチャップを添えて出来上がり。

卵ソースをかけて召し上がってください。