ゴルゴンゾーラとベーコンのパスタ
K Shino @cook_40122231
ゴルゴンゾーラの濃厚な風味と大きめカットのベーコンがうまい
このレシピの生い立ち
ブルーチーズの美味しさに気付き、パスタと合わせたいと思いました
ピザのクワトロ フォルマッジも美味しいですね
ゴルゴンゾーラとベーコンのパスタ
ゴルゴンゾーラの濃厚な風味と大きめカットのベーコンがうまい
このレシピの生い立ち
ブルーチーズの美味しさに気付き、パスタと合わせたいと思いました
ピザのクワトロ フォルマッジも美味しいですね
作り方
- 1
パスタを茹でます
今回は大きめのシェルパスタを使いました
濃厚なソースになるのでショートパスタが合うと思います - 2
ソースを作ります
ブロックベーコンを大きめにカットし、先にガーリックで香りを加えたオリーブオイルで炒めます - 3
ベーコンの表面がカリッとしたところで白ワインを入れ風味を加えます
次に入れる牛乳が一気に煮え立たないよう一旦火から下ろす - 4
少し温度が下がったところで牛乳とゴルゴンゾーラチーズをいれます
再び火にかけてトロミとを調整します - 5
トロミが整ったところで塩気を調整しますが
私はゴルゴンゾーラの塩気で十分と感じたので塩は加えませんでした - 6
茹で上がったパスタを加えてソースと馴染ませます
最後にブラックペッパーを散らせて完成です
コツ・ポイント
ベーコンはブロックで大きめカットが食べごたえあってうまいです
ショートパスタはしっかり茹でた方がもっちりとうまいです
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生クリームを使うので、濃厚なゴルゴンゾーラパスタが出来ます♪ペンネにしたり、具を変えたりして楽しみます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19454651
