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カリッジュワ~♪さばの黒酢ねぎソース
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カリッジュワ~♪さばの黒酢ねぎソース-レシピのメイン写真

カリッジュワ~♪さばの黒酢ねぎソース

カナルセット
カナルセット @cook_40050043

外はカリっと、噛めばさばの脂がじゅわ~っと溢れます☆
さっぱりだけどこってりな黒酢ソースとの相性が絶妙です!
このレシピの生い立ち
さばを使った料理を考えていて思いついたレシピ。
2度の試作を経て、ついに完成です!

外はカリっと、噛めばさばの脂がじゅわ~っと溢れます☆
さっぱりだけどこってりな黒酢ソースとの相性が絶妙です!
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カリッジュワ~♪さばの黒酢ねぎソース

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さっぱりだけどこってりな黒酢ソースとの相性が絶妙です!
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材料

2人分
  • 生さば 半身(220g)
  • 片栗粉 適量
  • ★黒酢 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★みりん 大さじ1/2
  • 長ねぎ 1/2本
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作り方

  1. 1

    ★は合わせておく。長ねぎは縦半分に切り込みを入れて2mm幅位に小口切りにし、★に混ぜ合わせてしばらく味をなじませる。

    • カリッジュワ~♪さばの黒酢ねぎソース作り方1写真
  2. 2

    さばは中骨を取って、6つに切る。薄く片栗粉をまぶし、薄く油をひいて熱したフライパンで焼く。(中火)

    • カリッジュワ~♪さばの黒酢ねぎソース作り方2写真
  3. 3

    両面焦げ目がついたら弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。(火が通りづらい場合は側面も焼いて)

  4. 4

    さばに火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふきとり、1のソースを流し入れる。

    • カリッジュワ~♪さばの黒酢ねぎソース作り方4写真
  5. 5

    ソースをさばに絡めながら、ねぎソースのねぎを炒める。

  6. 6

    器にさばを盛り、フライパンに残ったねぎソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

特になし!とっても簡単です☆

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カナルセット
カナルセット @cook_40050043
2012/09/18 07:55に公開
できるだけ身近な食材と調味料で、初めての方でもわかりやすいレシピで作れる料理を紹介していきます。instagramもやってます→@kanarecette
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このレシピのキーワード

サバ 片栗粉 長ネギ

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