パスタ~なすとズッキーニのトマトソース
うまくいくと、おいしいよ♪
このレシピの生い立ち
パスタ作りが癒しです。
冷蔵庫でバジルがあまっていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはつぶして、鷹の爪は種を取って半分に。なすは半月切り、ズッキーニは輪切り。
（あとでわかるように。。。） - 2
フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で温め、香りがしてきたら鷹の爪をいれてゆする。（一回、取り出します）
- 3
弱火で茄子とズッキーニを炒め、片面に焼き色が付きかけたら、カットトマットを投入し、強火にする。
- 4
焦げないように混ぜながら、全体がオレンジ色になったら、弱火に戻し、塩で調味。※２で取り出したにんにく、鷹の爪も戻す
- 5
弱火のまま、茹で汁大匙２くらいとちぎったバジルの葉を入れ、ゆすって馴染ませる。
- 6
パスタが茹であがったら、パルミジャーノチーズ、オリーブオイル（仕上げ用）と一緒に５に入れ、よく馴染ませる。
- 7
暖かいうちにお皿によそって、飾り用のバジル（分量外）を添えてできあがり♪
- 8
＞じゃぴさん、コメントなし掲載すみません。彩りよく美味しそうです。レポ感謝☆
コツ・ポイント
トマトソースが一回、オレンジに染まるまで熱し、後は弱火でじわじわ水分を飛ばしていきます。
チーズとあわさった”まろやかな仕上がり”がなんとも言えません♪
※辛くするかはお好みで。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19455654
