秘伝シリーズ：チャーハン

秘伝シリーズ：チャーハン-レシピのメイン写真

秘伝シリーズ：チャーハン

namihej @cook_40098281

母の味
このレシピの生い立ち
母が高校の調理実習で習ったらしいチャーハンレシピ。
おいしいから何十年も作り続けてきたんだそう。
それを私も受け継ぎます。

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おいしいから何十年も作り続けてきたんだそう。
それを私も受け継ぎます。

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母が高校の調理実習で習ったらしいチャーハンレシピ。
おいしいから何十年も作り続けてきたんだそう。
それを私も受け継ぎます。

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母が高校の調理実習で習ったらしいチャーハンレシピ。
おいしいから何十年も作り続けてきたんだそう。
それを私も受け継ぎます。

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材料

1人分

ご飯 1膳
卵 1個
☆干し椎茸適量
☆ハム適量
☆なると適量
☆人参適量
☆生姜すりおろし適量
☆長ねぎ適量
紅生姜適量
サラダオイル適量
調味料
塩、胡椒、味の素適量
中華味の素適量
醤油適量

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作り方

1

干し椎茸はお湯で戻しておき☆の材料をみじん切り
2

サラダオイルで卵を炒めて取り出し、同じフライパンでまず生姜を炒め香りを出して残りの☆の材料を炒める
3

炒まったらご飯をinして醤油以外の調味料で味付けし最後に鍋肌から醤油をin
4

卵を戻して混ぜ、お皿に盛って紅ショウガをonしてできあがり

コツ・ポイント

鍋肌から醤油をinすることで醤油の香りが香ばしくなる

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namihej

namihej @cook_40098281

2012/09/20 05:11に公開

母の味を受け継ぎます。

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このレシピのキーワード

炒飯にんじんハム卵ほししいたけご飯長ネギ

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