蓮根は冷凍のものを使用したので解凍し、細切りにする

舞茸は、石づきを取りバラバラに手でほぐしておく。

フライパンに油を入れ、蓮根を3分位炒める。火が通ってきたら調味料を入れ味をととのえる。

最後に舞茸を入れ舞茸がしんなりとする迄炒める。