菜の花のイエローマスタードシード和え

菜の花のイエローマスタードシード和え-レシピのメイン写真

菜の花のイエローマスタードシード和え

guzavie @cook_40127434

菜の花とイエローマスタードを合わせてみました。黄色い粒が、花に見えるでしょうか。
このレシピの生い立ち
菜の花を茹でながら、粒マスタードと合わせてみようと思いました。

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菜の花を茹でながら、粒マスタードと合わせてみようと思いました。

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菜の花とイエローマスタードを合わせてみました。黄色い粒が、花に見えるでしょうか。
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菜の花を茹でながら、粒マスタードと合わせてみようと思いました。

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材料

菜の花小1束
オリーブオイル小匙2杯
イエローマスタードシード小匙1/3杯位
酢（バルサミコビヤンコ使用）小匙1杯
塩少々（2つまみ位）
きび砂糖 1つまみ

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作り方

1
粒マスタードはすり鉢に入れて、擦ります。
2
すり潰し方は好みです。沢山潰すと香りも辛味も強くなります。
3

菜の花を塩（分量外）を入れた沸騰したお湯で色よく茹でて冷水にとり、よく絞り、2,5㎝位に切ります。
4

3にオリーブオイルを混ぜてから酢、塩、きび砂糖を入れて味を見て、マスタードを加えます。
よくなじませてから器に盛ります。

コツ・ポイント

小さな陶器のすり鉢が本当に便利です。洗うのも簡単です。
すり鉢のギザギザはちょっとの量を擂りたいときは全部中に入ってしまいます。

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guzavie @cook_40127434

2018/12/17 05:33に公開

ブログを始めました。Website　　https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/７４歳になりました。くせは強いと思いますが、レシピを楽しんで頂けたら嬉しいと思っています。

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このレシピのキーワード

菜の花マスタード

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