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冷や汁素麺
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冷や汁素麺-レシピのメイン写真

冷や汁素麺

わぴたんゆぴたん
わぴたんゆぴたん @cook_40086638

暑い時こそさっぱり冷や汁素麺
このレシピの生い立ち
冷や汁。干物焼いてむしるとこからが面倒い時は、じゃことにぼしで冷や汁素麺

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わぴたんゆぴたん
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材料

2~3人分
  • 素麺 6わ
  • にぼし 4-5個
  • 出汁バック 1個
  • 酒/醤油 各大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • ☆豆腐(手でつぶす) 1丁
  • ☆きゅうり(薄切りスライス) 1本
  • ☆みょうが(千切り) 3つ
  • ☆大葉(千切り) 7枚くらい
  • ☆いりごま/すりごま 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    煮干しを水に10分くらいつけておして600ccの水で湧かせて出汁パックを入れ、酒/醤油を入れ味噌を解いてあら熱を問取る。

  2. 2

    ☆を入れて、素麺をたっおぷりのお湯で1分茹でる。

    • 冷や汁素麺作り方2写真
  3. 3

    素麺を流水でひやして、氷の上にもる。
    器に入れた2に氷を入れる。

    • 冷や汁素麺作り方3写真
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わぴたんゆぴたん
わぴたんゆぴたん @cook_40086638
2011/07/04 14:15に公開
飲んだくれ夫婦
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このレシピのキーワード

冷や汁 そうめん 大葉 みょうが キュウリ 酒 煮干 味噌 豆腐

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