簡単♡和風ラタトゥイユ
虎よ虎よ！ @cook_40096253
赤・緑・紫・橙の野菜の彩り豊かな、ほのかに甘酸っぱい鶏肉入りの惣菜です。合わせ調味料の簡単調理です。
このレシピの生い立ち
レトルト惣菜の素”キッコーマンうちのごはん”の「濃くあまトマトみそ炒め」のアレンジレシピの真似です。特製トマトみそは、拙作「濃くうまトマトみそ炒め」(ID 19951582)の調味料と同じです。
簡単♡和風ラタトゥイユ
赤・緑・紫・橙の野菜の彩り豊かな、ほのかに甘酸っぱい鶏肉入りの惣菜です。合わせ調味料の簡単調理です。
このレシピの生い立ち
レトルト惣菜の素”キッコーマンうちのごはん”の「濃くあまトマトみそ炒め」のアレンジレシピの真似です。特製トマトみそは、拙作「濃くうまトマトみそ炒め」(ID 19951582)の調味料と同じです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとズッキーニは1.5cm幅の半月切りにする。なすは水にさらす。パプリカは2cm角に切る。人参は短冊切り。
-
- 2
鶏肉を一口大より小さめに切る。■特製トマトみその材料を混ぜておく。
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- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて表面に焼き色を付ける（約1分）。
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- 4
パプリカ以外の野菜を入れて中火で約1分炒める（３からここまで約2分）。
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- 5
パプリカを追加して中火でさらに約3分炒める（３からここまで約5分）。
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- 6
■特製トマトみそを加える（この間約30秒）。混ぜ合わせて30秒～1分炒め合わせる（３からここまで6分～6分30秒）。
-
コツ・ポイント
味噌は丸の内タニタ食堂の減塩味噌（食塩相当量が100g当り8.9g）を使いました。味噌の種類によって甘さや辛さが異なるので、■特製トマトみそは味見してお好みの味になるよう調味料を調整してください（酒は入っていないので酔わないと思います）。
つくれぽ
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