ネギは斜め切り、エリンギは5mm角のさいの目に切ってパクチー以外の材料を全て土鍋に入れる(唐辛子は入れなくてもいい)

土鍋のふちギリギリまで水を入れて火にかけ中火20分炊く。

手羽が柔らかくなってきたら土鍋の蓋をしてさらに20分弱火で炊く。

炊いてる間にベランダからパクチーを摘んできて刻む。

炊き上がったら刻んだパクチーを彩り良くのせる。

完成。
食う。