水にゼラチンを入れて、１０分間程度ふやかす。

茶葉に熱湯を注ぎ、５分程、濃く抽出する。茶葉の種類はお好みで。

紅茶葉をこす。残った茶葉もゴムベラで絞り、濃く抽出する。

熱いうちにゼラチンを入れ、つぶしながらまぜる。

砂糖を入れ、溶かす。

ミルク液を入れる。100CCのうち、牛乳と生クリームの比率はお好みで。

茶葉やゼラチンの残りかすが無いように、こす。

型に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

ぬるま湯につけ、周りを少し溶かしてから、逆さにして型出しする。

できあがり。底に細かい茶葉が濃くたまって、層になります。