角食パン(白神こだま)
卵入りでふっくら(о^∇^о)
このレシピの生い立ち
一般的な分量だと型からはみ出しちゃうので覚え書き
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一般的な分量だと型からはみ出しちゃうので覚え書き
HBのパンケースにこだま酵母とぬるま湯を入れ、軽く混ぜて溶かす。
バター以外の材料を入れてHBの生地コースでスイッチオン。
イースト投入の音がしたらバターを入れる。
生地コースが終わったらガス抜きをして10〜15分ベンチタイム。
成形して型に入れたら二次発酵。
型の7分目位に膨らんだら型に蓋をして、200度に余熱したオーブンで30分焼く。
室温が高い時、焼き時間が食事時とかぶる等の時は二次発酵は冷蔵庫へ。
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