大根（5cm）豚バラスライス（4枚）木綿豆腐（1/8）味噌（大匙3）だしの素（小匙2）ごま油（大匙1）酒（大匙2）

大根と豆腐は角切り、豚バラは、食べやすい大きさに、生姜は半分を摩り下ろし、もう半分は千切りにしておきます。

ごま油（大匙1）と生姜の千切りをお鍋に入れて香りがたつまで炒めます。

大根と豚バラを入れて軽く炒めます。

豚バラに軽く火が通ったら、水（カップ4杯）とだしの素（小匙2）を入れて煮ます。

アクを取りながら大根が柔らかくなるまで煮立たせます。

大根が柔らかくなったら木綿豆腐を入れてさらに火を通します。

おろし生姜と味噌（大匙3）を入れて一煮立ちさせます。

お椀についで、あれば小口ネギと、七味唐辛子を入れ、さらに薬味でおろし生姜を添えてあげれば、出来上がりです。