大根は皮を剥いて、2.5～3㎝の輪切りにし、
人参も同程度の大きさにカットする。

フライパンに鶏挽き肉と酒を入れ、弱めの中火で菜箸でほぐし混ぜながら、しっかり火を通す。

水と1を加える。（灰汁が出たら取る）

Aの調味料を加え、落し蓋と鍋蓋をし
40分煮立たせる。

野菜にすっと竹串が通ると、
水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。

程よいさらっとしたとろみに仕上がれば、出来上がり。