白菜の葉は３～４ｃｍ、茎は食べやすいように切る。豚の細切れも一口大に切る。

お鍋に湯・お酒・鶏がらスープ(粉末)を入れて沸騰させる。沸騰したら１の白菜の茎と豚の細切れを入れ５分ほど煮る。

あくが出たらとり、５分煮たら白菜の葉を入れ、再び沸騰したらしょうゆと塩コショウを入れて完成。