ストーブの夜とボルシチ

ストーブの夜とボルシチ-レシピのメイン写真

ストーブの夜とボルシチ

並木ますみ @cook_40236453

濃厚なスープは酸味とコクが絶妙なバランスです♪見た目、栄養、香りが良いのでパーティーにもおすすめですよ＾＾
このレシピの生い立ち
ロシア好きの娘が、イベントごとに作ってくれるようになりました。
ボルシチはロシアの家庭料理なので、各家庭の味があるそうです。

濃厚なスープは酸味とコクが絶妙なバランスです♪見た目、栄養、香りが良いのでパーティーにもおすすめですよ＾＾
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並木ますみ @cook_40236453

濃厚なスープは酸味とコクが絶妙なバランスです♪見た目、栄養、香りが良いのでパーティーにもおすすめですよ＾＾
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ロシア好きの娘が、イベントごとに作ってくれるようになりました。
ボルシチはロシアの家庭料理なので、各家庭の味があるそうです。

濃厚なスープは酸味とコクが絶妙なバランスです♪見た目、栄養、香りが良いのでパーティーにもおすすめですよ＾＾
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ボルシチはロシアの家庭料理なので、各家庭の味があるそうです。

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材料

6人分くらい

牛肉切り落とし 300g
ジャガイモ 2個
人参 1本
キャベツ 1/6個
玉ねぎ 1個
セロリ 2本
ビーツの缶詰 500g
ビーツの汁 1カップ
カットトマト 400g
バター 20g
オリーブ油大さじ2
水 6カップ
固形スープ 4個
ローリエ 2枚
塩コショウ少々
yevoフリホーレス大さじ6
サワークリーム適量

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作り方

1

野菜は食べやすい大きさに、ビーツは細かく切ります
2

鍋にバターとオリーブ油を入れて中火で牛肉を炒めます
3

肉の色が変わったら水と、セロリ以外の切った野菜を入れて煮ます
4

煮立ったら、セロリ、ビーツ、ビーツ汁、ホールトマト、スープの素、ローリエ、塩小さじ1を入れて30分コトコト煮ます
5

火を止めたらyevoフリホーレスを入れて、塩コショウで味を整えます
6
お気に入りのお皿に盛り、サワークリームをトッピングして、お熱いうちにどうぞ～

コツ・ポイント

仕上げにサワークリームをトッピングしたますが、クリームチーズや豆乳・牛乳などで代用もありです。

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並木ますみ @cook_40236453

2016/01/05 11:51に公開

キッチンは最高の遊び場！食材たちをよ～くみていると、いろんなメニューが浮かびます。これとあれ、それとこれ・・・まるで実験しているようで楽しいのです。クックパットに参加させて頂き、食品の栄養なども自然と身につきました。これからは、仲間の方々のつくれぽも楽しみたいと思います＾＾

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このレシピのキーワード

ボルシチ缶詰セロリビーツにんじんキャベツトマト缶じゃがいも牛細切れクリームバター玉ねぎ

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