なす、きゅうりは、縦半分に切って2ｃｍ幅にカットする。

玉ねぎはスライスする。人参は乱切りにする。ししとうは、切り目を入れる。

ルクエに、①②を入れてオリーブオイルを入れてふたをして600Ｗのレンジで５分加熱する。

■米酢～■香りソルトをかきまぜ、③に加え蓋をしないで追加で５分加熱する。