鮭のねぎ味噌焼き・保育園給食

鮭のねぎ味噌焼き・保育園給食-レシピのメイン写真

鮭のねぎ味噌焼き・保育園給食

日野市立保育園給食 @cook_40100263

ひじきも入って、彩りがきれいです！味噌が香ばしくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
ちょっと苦手な魚を美味しく食べられるように考えました。

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ひじきも入って、彩りがきれいです！味噌が香ばしくて美味しいです！
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ちょっと苦手な魚を美味しく食べられるように考えました。

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材料

5人分

生鮭５切れ
酒５ｇ（小さじ１）
長ネギ 40ｇ
にんじん 25ｇ（約1/6本）
ひじき(乾燥) 2.5ｇ（約大さじ１）
味噌 20ｇ（大さじ１強）
砂糖 2.5ｇ（小さじ１弱）
だし汁 20ｇ（大さじ１、1/3）
サラダ油天板用

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作り方

1

生鮭に酒をふっておく
2

ひじきを戻しておき、戻し水は捨てる
3

にんじんは千切り、長ネギは小口に切る
4

にんじんとひじきは、さっと下茹でしておく
5

味噌、砂糖と出し汁を混ぜ合わせる
6

⑤に茹でたにんじん、ひじき、長ネギを加える
7

天板に生鮭を並べて味噌だれをかけてオーブンで焼く（アルミカップに入れたり耐熱皿に入れて焼いても良い）

コツ・ポイント

味噌の他、マヨネーズや塩麹でも美味しいです。魚は白身魚でもかじきまぐろでも良いし、野菜もきのこやコーンを使用したり、アレンジ自由です！

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

2016/01/05 08:36に公開

東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。

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このレシピのキーワード

味噌焼き鮭ひじきにんじん酒味噌長ネギ

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