万能ネギを小口切りに刻む。

長ネギの青い方を優先に刻む。

蒟蒻は細かく刻む。

ボウルにネギ、蒟蒻を入れ、卵、顆粒出汁、たこ焼き粉を入れ混ぜる。粉っぽかったら、少しずつ水を入れる。(好みの生地の固さ)

こんな感じ。

豚肉をフライパンで焼き、火を通す。

豚肉を一旦フライパンから、引き上げて、ごま油を敷き、生地を少し残して投入し、豚肉をのせて、残りの生地をのせる。

生地が固まってきたら、フライパンから、お皿にスライドさせて移し、フライパンを被せてひっくり返し焼く。(火傷注意)

両面焼けたら、お皿に盛り付けて完成☆醤油、ポン酢、酢醤油などお好きなもので！オススメはポン酢！