大根と人参の皮をむき、千切りにします。皮も捨てずに千切りにします。

もやしを水でサッと洗っておきます。

調味料を全てボウルに入れ合わせておく。

人参は、お皿に乗せ水を少し入れレンジで2分ほど温める。

フライパンにサラダ油を熱し中火で鷹の爪を1分ほど炒める。炒めたらもやし、大根を火が通るまでよく炒めます。

大根に火が通ったら、人参を加えサッと合わせる。合わせ調味料を入れて水分が飛ぶまで炒めます。

最後にごま油を1〜2回しします。
お好みで七味も加えて下さい。