おもしろ化学反応チョコケーキ
＊miokaレシピ＊ @cook_40107868
【注意】参考用なのでこれで作らないでね。
酸×アルカリ＝中性、の応用。しっかり火が入るのに口溶けが滑らか。食べ応えあり。
このレシピの生い立ち
化学反応。半信半疑で作って食べたらマヨネーズも炭酸の味も感じられなかったので面白くて自己流レシピ。
腹持ちよいので食べ盛りの方にオススメ。
工程３、４で乳化しにくいなら湯煎しながら進めること。
１日寝かせておく方が美味しい。
おもしろ化学反応チョコケーキ
【注意】参考用なのでこれで作らないでね。
酸×アルカリ＝中性、の応用。しっかり火が入るのに口溶けが滑らか。食べ応えあり。
このレシピの生い立ち
化学反応。半信半疑で作って食べたらマヨネーズも炭酸の味も感じられなかったので面白くて自己流レシピ。
腹持ちよいので食べ盛りの方にオススメ。
工程３、４で乳化しにくいなら湯煎しながら進めること。
１日寝かせておく方が美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
底取れケーキ型にオーブンシートを貼り付けておく。オーブンは170℃に予熱。⚪️印は合わせて振るう。チョコは細かく刻む。
- 2
耐熱容器にチョコを入れておき、沸騰した牛乳を一気に注ぎ混ぜ溶かす。
- 3
ボウルにマヨネーズとグラニュー糖を入れて混ぜる、工程2を入れて混ぜ合わせる。
- 4
工程3に⚪️印粉類を入れて混ぜ合わせる。粉類が消えればOK、あまり混ぜすぎない。
- 5
型に流し入れオーブンで170℃40分で焼成。焼き上がったら竹串で刺して生焼生地がついたら延長焼き。
コツ・ポイント
【※注意】重曹代用にベーキングパウダーその他の膨脹剤は絶対使用してはならない。マヨネーズ味になるw
【重要】生焼けだとマヨネーズ味！しっかり焼くこと。
【重要】キューピーマヨネーズ指定。その他のマヨでは対応しきれず。
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