かぼちゃをひと口大に切り、厚手の鍋に並べる。

水とみりんを入れ、アルミホイルで落し蓋をして、さらに蓋をし、中火で１０分ほど煮る。

竹串が通るまで加熱したら、蓋をとり、ラーマを加えてからめ、すだちをしぼる。