豆腐は、まな板の上で水をきってから、
六等分にきる。
長ネギは小口切りにする

小皿に 豆腐を二切れ づつ盛り付ける

豆腐に、醤油麹を 小さじ半分づつぐらい 薄くのせる

醤油麹の上に 長ネギ、
鰹ぶしをのせて 出来上がり