作り方
- 1
乾燥こうじは袋の上からつぶして細かくする
- 2
容器にお湯を入れて60℃に冷まし、塩を溶かす
- 3
2に細かくした麹を入れて混ぜる
- 4
最初は発酵するので、ふた少し開けておく
- 5
1日1回混ぜ、夏場は２、３日で冷蔵庫へ保存
＊半年保存ＯＫ
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最初は発酵するので、ふた少し開けておく
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