鮭はラップをしいて酒をふる。

レンジアップ（700W・2分）する。

骨と皮を取り除いてほぐす。

長ネギは縦に数本切り込みを入れみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき卵を割り入れる。

卵が半熟になったらご飯を入れ炒める。

パラパラに火が通ったら【3】【4】を入れる。

醤油・黒コショウで味を調える。

出来上がり。

器に盛付ける。

乾燥パセリを散らす。