ビーンズとトマト、チキンコンソメと香辛料類を入れて、水分が飛ぶまで煮て、塩コショウで味を調える。

ズッキーニは1～2cm厚さに切って、サラダオイルで焼いて、軽く塩コショウしておく。

切ったタコスの上に、ゴーヤ、チリコンカンを乗せ、切ったチーズを乗せて包む。