インゲンは３ｃｍに切り、沸騰したお湯で２分程度茹でる。

しめじは石づきを切り、ばらした後にしんなりするまで茹でる。

水菜は４cmくらいに切り水で洗う。

竹輪は薄く輪切りにします。

うどんを茹で、水にさらし冷やします。夏は氷水で冷やすとおいしいです。

うどんの水をしっかりと切り、うどんを茹でた鍋で、材料とソースを混ぜればできあがりです。