野菜をみじん切りにして耐熱容器に入れ、レンジで500w1分20秒加熱します。

フライパンにごま油を熱し、しらすと野菜をサッと炒め、塩を入れ混ぜます。

３にごはんを入れてほぐします。鶏ガラスープのもとと醤油を回し入れ、全体をよく混ぜます。

真ん中に穴を空けて卵を流しこみ、少しおきます。

底が少し固まり始めたら、菜箸でぐるぐるかき混ぜて、真ん中で炒り卵にしてしまいます。