小松菜と豆腐のインドカレー
山﨑塾 @cook_40107253
動物性のだしを使わなくても、簡単なスパイスのみでおいしいカレーができます！
このレシピの生い立ち
ラビングハットのレシピを参考に、ターメリックライスと小松菜でアレンジしました！
ラビングハットは世界中にあるヴィーガンレストラン。東京にもあります！おいしいですよ！！
小松菜と豆腐のインドカレー
動物性のだしを使わなくても、簡単なスパイスのみでおいしいカレーができます！
このレシピの生い立ち
ラビングハットのレシピを参考に、ターメリックライスと小松菜でアレンジしました！
ラビングハットは世界中にあるヴィーガンレストラン。東京にもあります！おいしいですよ！！
作り方
- 1
【ターメリックライス】
炊飯器に(A)を入れ、普通にたく。 - 2
焼き豆腐はさいの目に切っておく。小松菜はフードプロセッサーでガーする。
- 3
(D)はすりつぶしておく。
- 4
フライパンに油を引き、(B)を入れてよく炒める。そこに、(C)を入れて少し煮る。
- 5
さらに、(D)を入れて、煮立て、焼き豆腐と小松菜を入れて、火が通るまで煮る。塩で味を調えて完成。
コツ・ポイント
「あらごしトマト」や「うらごしトマト」は、近所のスーパーで買える濃厚なトマトピューレです。とってもおいしいですが、濃厚すぎるので、好みで水でうすめます。
ない場合は、トマト缶でもいいですが、普通のは水っぽいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19458775
