小松菜と豆腐のインドカレー

小松菜と豆腐のインドカレー-レシピのメイン写真

小松菜と豆腐のインドカレー

山﨑塾 @cook_40107253

動物性のだしを使わなくても、簡単なスパイスのみでおいしいカレーができます！
このレシピの生い立ち
ラビングハットのレシピを参考に、ターメリックライスと小松菜でアレンジしました！

ラビングハットは世界中にあるヴィーガンレストラン。東京にもあります！おいしいですよ！！

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ラビングハットは世界中にあるヴィーガンレストラン。東京にもあります！おいしいですよ！！

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山﨑塾 @cook_40107253

動物性のだしを使わなくても、簡単なスパイスのみでおいしいカレーができます！
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ラビングハットのレシピを参考に、ターメリックライスと小松菜でアレンジしました！

ラビングハットは世界中にあるヴィーガンレストラン。東京にもあります！おいしいですよ！！

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材料

4人分

米(研いでおく)(A) 3合
ターメリック(A) 小さじ1
クミンシード(A) 小さじ1
クミンシード(B) 小さじ1
バワンメラ(B) 4個
↑なければタマネギ(B) 1/2
ターメリック(C) 小さじ1
塩(C) 小さじ1.5
あらごしトマト(C) 1パック
クミンパウダー(D) 小さじ1/4
ショウガみじん切り(D) 小さじ1/2
ガラムマサラ(D) 小さじ1
生唐辛子(D) 好きなだけ
焼き豆腐 1丁
小松菜 1/2袋

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作り方

1

【ターメリックライス】
炊飯器に(A)を入れ、普通にたく。
2

焼き豆腐はさいの目に切っておく。小松菜はフードプロセッサーでガーする。
3

(D)はすりつぶしておく。
4

フライパンに油を引き、(B)を入れてよく炒める。そこに、(C)を入れて少し煮る。
5

さらに、(D)を入れて、煮立て、焼き豆腐と小松菜を入れて、火が通るまで煮る。塩で味を調えて完成。

コツ・ポイント

「あらごしトマト」や「うらごしトマト」は、近所のスーパーで買える濃厚なトマトピューレです。とってもおいしいですが、濃厚すぎるので、好みで水でうすめます。
ない場合は、トマト缶でもいいですが、普通のは水っぽいです。

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山﨑塾 @cook_40107253

2017/05/20 03:06に公開

小中学生 5 教科　通い放題の学習塾富山市山室223 山﨑塾の cookpad です。http://www.yamazaki-showin.sakura.ne.jp動物由来品を用いないヘルシーなメニュー(ヴィーガン食)をアップロードしていきます。よろしくお願いいたします。

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このレシピのキーワード

インドカレートマト小松菜焼き豆腐クミン玉ねぎ生唐辛子しょうが米

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