サーモンのムニエル･タルタル添え♡ﾞ
大人から子供まで皆んな大好きなサーモンのムニエルを昆布つゆとビネガーで風味豊かに仕上げタルタルを添えた人気レシピです♡ﾞ
このレシピの生い立ち
サーモン以外にも旬の様々なお魚で適応するムニエルれレシピです♡ﾞ 付け合せでバランス良くお野菜も摂取出来 見栄えも良い一皿です。BGMにのせたクッキング動画はYouTubeで♫ http://qq2q.biz/Nots
サーモンのムニエル･タルタル添え♡ﾞ
大人から子供まで皆んな大好きなサーモンのムニエルを昆布つゆとビネガーで風味豊かに仕上げタルタルを添えた人気レシピです♡ﾞ
このレシピの生い立ち
サーモン以外にも旬の様々なお魚で適応するムニエルれレシピです♡ﾞ 付け合せでバランス良くお野菜も摂取出来 見栄えも良い一皿です。BGMにのせたクッキング動画はYouTubeで♫ http://qq2q.biz/Nots
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンの切身に塩とブラックペッパーで下味を付ける。(※塩鮭を使わない様に注意!)
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- 2
粉振るいなどを使い満遍なく小麦粉を振りかける。(※直接バットなどで付けると無駄が出る為)
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- 3
フライパンにオリーブオイルとバターを入れサーモンをソテーする。(※何度も返すと身崩れの原因になるので返すのは1度だけに)
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- 4
綺麗な焼き色が付いたらひっくり返して仕上げに昆布つゆとすし酢を振りかける。(※この醤油ビネガーが美味さのポイント♡ﾞ)
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- 5
付け合せ野菜をソテーする。彩りを考えお好みの具材で……
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- 6
お皿に付け合せとサーモンを盛り付けタルタルソースを添える。
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- 7
仕上げにイタリアンパセリのみじん切りを振りかけて出来上がり～♫
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コツ・ポイント
切身のソテーは返す時に身崩れを起こし易いのが難点…フライパンに対してフライ返しの隙間が出来る程度の余裕が必要! 仕上げの昆布つゆとすし酢は多すぎると味が濃くなり過ぎるので2切れに対して大さじ1づつ程度。タルタルレシピはID19093675参照
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