大豆入りつくね焼き
農林水産省 @cook_40053737
戻す必要のない大豆を使った時短レシピ。余った野菜でいつでも簡単に作れます♪（農林水産省）
このレシピの生い立ち
愛知学院⼤学心身科学部健康栄養学科公衆栄養学ゼミナール生が考案した、ローリングストック法普及レシピです。
http://www.maff.go.jp/tokai/shoh i/seikatsu/heya/ido/20180830.html
大豆入りつくね焼き
戻す必要のない大豆を使った時短レシピ。余った野菜でいつでも簡単に作れます♪（農林水産省）
このレシピの生い立ち
愛知学院⼤学心身科学部健康栄養学科公衆栄養学ゼミナール生が考案した、ローリングストック法普及レシピです。
http://www.maff.go.jp/tokai/shoh i/seikatsu/heya/ido/20180830.html
アプリでひらく作り方
- 1
大豆缶(ドライパック)、たまねぎ、えのきたけはみじん切り、レンコンは食感が残るよう粗めのみじん切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉と塩を加えて混ぜ、生姜汁、卵、片栗粉を順に加えて、よく練り混ぜる。
- 3
2に、1とひじき缶(ドライパック)を加えて、さらに練り混ぜる。
- 4
3を18個に分け、それぞれ小判型に丸め、形をつくる。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがり焼き、取り出す。
- 6
フライパンの油をペーパータオルで軽くふき取り、合わせた★調味料を加えて、強火で煮立たせる。
- 7
煮立ったら火を弱め、5で取り出したつくねを戻し、よくからみ照りがでるまで煮詰める。
- 8
器に盛りつけ、お好みで卵黄を添える。
コツ・ポイント
◇は備蓄食品です。大豆が苦手な方は細かくみじん切りにすると食べやすくなります。生地が柔らかい時は、卵や片栗粉で硬さを調整すると形が崩れることなく、キレイに焼き上げることができます。
つくれぽ
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