厚揚げを4等分に切り、フライパンまたはオーブントースターで少しこんがりするまで焼く。
チーズを半分に切っておく。

厚揚げの上にマヨネーズを塗り、きんぴらごぼうをのせてチーズをのせる。

2のチーズがとろけるまでフライパンかオーブントースターで焼く。

皿にのせて小ねぎ・七味唐辛子をふる。