作り方
- 1
豚バラ肉のブロック、ねぎの青い部分、生姜を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。
（水は分量外） -
- 2
沸騰したら灰汁を取り除き、圧力鍋で20分茹でる。
普通のお鍋だと、3時間くらい -
- 3
肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
茹で汁は、出汁に使用。 - 4
新たに鍋に水、砂糖、酒、肉、八角を入れ強火にかける。
沸騰したら
弱火で5分煮る -
- 5
醤油、みりんを、加えて1時間くらい煮る
-
- 6
お好みでゆで卵を入れ、
火を止めて一晩おく。
冷める時にお肉に味がしみて、ぐっと美味しくなります！ -
- 7
お皿にお肉を盛り付ける。
青い部分意外のネギを細く切り、飾れば完成‼︎ -
コツ・ポイント
一晩寝かすと美味しくなります。
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