新発想！我が家の絶品肉じゃが
しとしと @cook_40086606
煮込まないのでお肉柔らか☆
かなり変わった作り方ですが、騙されたと思って是非試してみて(笑)子育てママに嬉しいレシピ♪
このレシピの生い立ち
子供の離乳食のために、圧力鍋を使って野菜を煮込んでいました。その時、同時に別の料理の下ごしらえができないかなと思って作ってみると美味しい！！
今ではこの作り方が我が家の定番♪
新発想！我が家の絶品肉じゃが
煮込まないのでお肉柔らか☆
かなり変わった作り方ですが、騙されたと思って是非試してみて(笑)子育てママに嬉しいレシピ♪
このレシピの生い立ち
子供の離乳食のために、圧力鍋を使って野菜を煮込んでいました。その時、同時に別の料理の下ごしらえができないかなと思って作ってみると美味しい！！
今ではこの作り方が我が家の定番♪
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に水とたくさんの野菜を入れて煮込む。(圧がかかったら火を消す！圧が抜ける頃には十分柔らかくなります！！)
- 2
厚手のビニール袋に★と野菜の煮汁(1で圧が下がったら取り出す)を入れてよく混ぜる。
- 3
2の袋の中に、1で煮込んだ肉じゃが用の野菜を入れて浸す。
(たまに上下かえつつ冷めるまで浸しておくと味がよく染み込む♪) -
- 4
食べる直前に肉を炒める。
(糸こんにゃく・さやいんげん・絹さやなどを入れる場合はここで軽く炒める) - 5
お肉の色がある程度変わったら3を入れ、全体的に温まるまで煮込めば完成！
(少し醤油を足したりしながら好みの味にしてね。)
コツ・ポイント
1でたくさんの野菜を煮込むとよりおいしい！
同時にポトフ用の野菜を煮込んだり、他の料理で使う野菜を煮込むと便利♪(うちでは同時にポトフを作ります)
糸こんにゃくを入れる場合は熱湯に浸すなどして臭みを抜いてから使って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19459245
