鶏ササミは包丁で縦に裂いて薄く開いていき、包丁の背でたたきながら厚みをそれます。

白ネギの白い部分を半分の長さに切り肉を巻き、塩コショウをします。

フライパンに油をひき蓋をして中火で肉をソテーします。

肉に焼き色が付き白ネギが柔らかくなったら、酒、砂糖、醬油を加えて煮絡めます。

たれが煮つまり照りが出たら火を止めて。

一口大に切り分け鱈出来上がり。
これは鶏ササミを巻いた物で、サンプル写真が豚肉です。