野菜を食べやすい大きさに切り、鍋で湯通し。再沸騰したら取り出し、同じ鍋でそのまま豚肉も色が変わるまで 湯通しする。

鍋を軽く洗い、1の野菜を入れ、ひたひたの水加減で火にかける。沸騰したら味噌を薄めに溶き、火が通るまで煮込む。

1の豚肉を加え、味噌をもう一度加えて味を調える。