鶏手羽元で唐揚げ
お気楽人生 @cook_40042604
カリッと揚げた鶏手羽元の唐揚げ。たまには両手を使って豪快に食べるのも美味しいよ♡ レモンいらずで食べられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
鶏手羽元を使ってお酢煮や甘辛煮・ポトフはたくさん作ったし。。。何を作ろうかなー？？？そぅだ！唐揚げにしよう！！！
鶏手羽元で唐揚げ
カリッと揚げた鶏手羽元の唐揚げ。たまには両手を使って豪快に食べるのも美味しいよ♡ レモンいらずで食べられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
鶏手羽元を使ってお酢煮や甘辛煮・ポトフはたくさん作ったし。。。何を作ろうかなー？？？そぅだ！唐揚げにしよう！！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の皮にフォークなとで穴をあけ、味が染み込みやすくさせます。
-
- 2
ジッパー付きの袋に１の鶏手羽元と☆を加え よく混ぜます。一晩冷蔵庫でねかせました。
-
- 3
片栗粉をまんべんなく よ〜くまぶします。
-
- 4
中温から揚げはじめます。途中鶏の血が出でくるので取れそうなら取り除き その後下に向けるとイイですよ。
-
- 5
仕上げは高温にしてカリッとさせます。余分な油をペーパーで受けます。
出来上がり♬ -
コツ・ポイント
１》鶏手羽元は流水で洗い流しキッチンペーパーで水分を拭き取ってから調理開始します。
２》２の段階で冷凍保存することも出来ます。
３》最初は中温。気長に揚げてね。最後は高温にします(*^^*)
つくれぽ
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