鶏むね肉を一口大に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
しめじはほぐし、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉に焼き色をつけ、続いて玉ねぎ、しめじも炒める。

ある程度火が通ったら、栗、牛乳、コンソメキューブを加えてふたをし、弱火で鶏に火を通す。

火が通ったら耐熱皿に移し、ピザ用チーズ、パン粉をのせてオーブントースターで7～8分（焼き色がつくまで）焼く。