エノキは石づきを外し、長さを1/2に切る。白菜は千切りにする

①を耐熱容器に入れ塩麹を加え混ぜ合わせ、レンジ７００wで約３０秒加熱する

熱湯を注ぎ、しょうゆで味を整えたら完成です。