「お肉不使用！豆腐のふわふわナゲット」
油の量は少なめ、フライパンで調理ＯＫのヘルシーナゲット♪子供にも大人気の簡単ナゲットです！お弁当にも◎。
このレシピの生い立ち
母がよく、衣に使った後の粉とパン粉と卵を混ぜて丸めて揚げてくれていたのが大好きで、
それを食べた主人が「ナゲットみたいで美味しい！」と言ったのをヒントに、それならチキン味にしよう～と思って味付をし、食感を柔らかくアレンジしてみました。
「お肉不使用！豆腐のふわふわナゲット」
油の量は少なめ、フライパンで調理ＯＫのヘルシーナゲット♪子供にも大人気の簡単ナゲットです！お弁当にも◎。
このレシピの生い立ち
母がよく、衣に使った後の粉とパン粉と卵を混ぜて丸めて揚げてくれていたのが大好きで、
それを食べた主人が「ナゲットみたいで美味しい！」と言ったのをヒントに、それならチキン味にしよう～と思って味付をし、食感を柔らかくアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊【食材の下準備】
豆腐を適当な大きさに手で潰す。
卵は溶いておく。
大葉を入れる場合は、細かく切っておく。 - 2
＊【生地を作る】
ボウルにＡを入れ、泡だて器などで混ぜたらＢを加え、手で握るようにしながらしっかりと混ぜる。 - 3
＊【揚げる】
深みのあるフライパンで油を温める。（170～180度） - 4
生地を一口サイズの薄めの楕円形に手で成形し、揚げる。
- 5
途中、裏返して両面がこんがり色づいたら完成！
大葉入りなら塩で食べるのがオススメです。お子さんはＢＢＱソースでも＾＾ - 6
＊おまけ
【ＢＢＱソース我が家流】
ケチャップ３：ウスターソース１：焼肉のタレ１に蜂蜜少々を混ぜ、塩で味を調えたら完成！
コツ・ポイント
※油の量は、ナゲットが半分浸るぐらいの量でＯＫ。
途中、減ってきたら油を足して（揚げるときは温度を上げてから）下さい。
※塩麹を塩に代える場合や、豆腐の固さによって水の量を調整してください。ぎりぎりまとまるぐらいの少し緩めの生地です。
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