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旨煮材料残りの炊き込みご飯
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旨煮材料残りの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

旨煮材料残りの炊き込みご飯

にゃひち
にゃひち @cook_40189163

テキトーすぎてもう一回作れるかな?自分用覚え書き。
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残り材料でテキトーに作って旨かったので覚え書き。

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材料

  • お米 3.5合〜4合くらい
  • 鶏胸肉 1/3枚
  • 蓮根水煮 1/3本
  • たけのこ水煮 1/3本
  • 人参 5cm
  • しめじ 1/2株
  • 油揚げ 1/2枚
  • ●薄口醤油 大さじ4
  • ●酒 大さじ3
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●本だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お米を研いでざるにあげておく。材料を細かく切っておく。

  2. 2

    お米を炊飯釜に入れたら水を入れる前に●を全て入れ、水をいつものように(指の第一関節まで、もしくは○合の線まで)入れる。

  3. 3

    具材を入れたら混ぜずにすぐ炊飯。炊き上がったら混ぜて完成。

コツ・ポイント

水量は調味料込みで考えんと。これ炊き込みご飯の鉄則。大根とかきのこを大量に入れる際も。水分量が多い食材使うんならちと水を減らさんとべしょる。

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にゃひち
にゃひち @cook_40189163
2012/09/22 17:25に公開

このレシピのキーワード

ご飯 シメジ にんじん れんこん 酒 油揚げ 鶏胸肉 米

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