ゴーヤを縦に、トンネルのように切ります（長いときは真ん中でも切りましょう）

そこに片栗粉をふり、さらに塩コショウします。

肉を詰めよう。

フライパンに油を熱し、肉の面から焼こう。

焦げ目がついたらゴーヤの表面にも軽く焼き色を付けよう（一部でいいです）

皿にのせ、ラップをし、レンジで３～４分ＧＯ（白いゴーヤの写真になってしまいました、スミマセン）

かつお節をふりかけ、醤油をかけていただきます！

これはあんかけバージョンです。
シメジのあんかけにしてみました。