この分量で、ウェイパー缶１個と６０×１２５×４５ｍｍ型２個分が焼けます。ウェイパー缶があれば、３缶分焼けます。

スタンドミキサーを使う場合平面ビーターを使います。ハンドミキサーでも作れます。

材料を準備する。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。バターと卵は常温にもどしておく。

ウェイパー缶に敷くオーブンペーパー５０×５０ｃｍを水で濡らします。

ギュッと絞って、洗濯物を干すときみたいにパンパンと振って水滴を落とします。

キレイに洗ったウェイパー缶に敷きいれます。

ギュッと押し込んでシワをできるだけ偏らないように・・・

缶の口に輪ゴムをはめてさらにシワを調節します。

缶の口をタコ糸で縛り、輪ゴムを取ります。

オーブンを１７０℃に予熱開始。

ミキサーにボウルと平面ビーターをセットし、室温にもどし柔らかくなったバターを入れて、スピード１で回す。

バターが少しほぐれたら上白糖を２回に分けて加えます。

飛び散らないように、徐々にスピードを上げていきます。

時々、ミキサーを止めてゴムベラで縁や底の混ざりにくいところのバターを混ざりやすい場所に動かします。

スピードを落とし、トレハロースを加えます。

白くふわふわになるまで混ぜます。

卵を少しずつ加えて、分離しないように混ぜます。

時々、ミキサーを止めてゴムベラで縁や底の混ざりにくいところの生地を混ざりやすい場所に動かします。

分離に注意。手動で混ぜる場合で、どうしても分離するようなら、分量の中の薄力粉を大さじ１加えて混ぜると落ち着く。

バニラエクストラクトを加えます。

スピード２に落として、薄力粉とベーキングパウダーを加えます。

少し混ぜて・・・

グルテンがでないうちにミキサーを止めます。ここからは手動で混ぜます。

平面ビーターについた生地をゴムベラで落とします。

粉気がなくなるまで、練らないように混ぜます。

チョコチップを入れてさらに混ぜます。

生地を型に入れます。型が小さいのでパレットナイフよりスプーンの方が表面を均しやすいと思います。

ウェイパー缶は蓋が閉まらないと困るので、５～６分目くらいまで入れます。

残りは紙パウンド型に入れます。

１７０℃に予熱してあったオーブンで５０分間焼きます。

焼きあがったら、荒熱をとります。

まだ湯気が出ているうちに、ケーキドームに入れるか、ポリ袋に入れる。

ウェイーパー缶の方も、荒熱をとり、まだほんのり温かいうちに蓋をします。

タコ糸をはずし、周りのオーブンペーパーを中に折り込みます。

缶の蓋をします。

チョコチップケーキが入っているとは、誰も思うまい・・・（笑）