生地のみｈｂでおまかせ金時豆ぱん
うめまるうめ @cook_40060323
ホントは手ごねですが材料を倍にしてｈｂで生地のみおまかせしました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残ってたアーモンドパウダーと市販の金時豆の甘煮おやつパンでも作ろうかと思ったものの手ごねは面倒だし、量をたくさん欲しかったのでｈｂに生地のみお任せしてみたところ思ったより良い生地ができたのでご紹介しました。
生地のみｈｂでおまかせ金時豆ぱん
ホントは手ごねですが材料を倍にしてｈｂで生地のみおまかせしました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残ってたアーモンドパウダーと市販の金時豆の甘煮おやつパンでも作ろうかと思ったものの手ごねは面倒だし、量をたくさん欲しかったのでｈｂに生地のみお任せしてみたところ思ったより良い生地ができたのでご紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｈｂに①～⑥を順番に入れる。ドライイーストは専用投入口に入れて生地コースを選びスイッチオン
- 2
生地が出来る間に抹茶アーモンドクリームを作っておく、バターをよく混ぜ砂糖を加えふわっとしてきたら
卵を少しずつ加えていく - 3
混ざったら抹茶を加え軽く混ぜアーモンドパウダーを加えヘラなどで軽くさっくり混ぜておく。金時豆は10等分に分けておく
- 4
生地が出来たら１０分割に丸めなおして約10分ぬれふきんをかけてベンチタイム
- 5
手のひらくらいの大きさに丸くのばしそこへ金時豆をおき上下左右と閉じて丸く成形していく。豆が表面に出る感じに
-
- 6
成形後ラップ、ぬれふきんをかけ２５～４０分で２次発酵する
- 7
パンが倍に膨らんだら発酵終了。作っておいた抹茶アーモンドクリームを表面に塗って焼く
- 8
２１０度で14～１８分（表面が焦げてしまったので200度でもいいと思います）
-
コツ・ポイント
焦げやすいので途中で天板を前後変えた方がムラなく焼けると思います。
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