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色とりどりの豆サラダ
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色とりどりの豆サラダ-レシピのメイン写真

色とりどりの豆サラダ

luna_s
luna_s @cook_40062947

地元のお惣菜屋さんの豆サラダを
ウチで再現してみました!
冷凍保存でき、色とりどりなので
お弁当にもオススメです!
このレシピの生い立ち
地元のお惣菜屋さんの大好きな豆サラダを
いつでも食べれるようにウチで作れないかと思い
再現してみました。
実際のお惣菜には水菜、レタス、れんこんの
薄切りなどが入っているのですが、冷凍できない
などの理由で入れずにアレンジしました

地元のお惣菜屋さんの豆サラダを
ウチで再現してみました!
冷凍保存でき、色とりどりなので
お弁当にもオススメです!
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実際のお惣菜には水菜、レタス、れんこんの
薄切りなどが入っているのですが、冷凍できない
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luna_s
luna_s @cook_40062947

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ウチで再現してみました!
冷凍保存でき、色とりどりなので
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材料

4人分程度
  • サラダに!まめ ひよこ豆入り 2袋
  • コーン缶 適量
  • 赤パプリカ 適量
  • オリーブオイル 小さじ5
  • 甘酢(砂糖と酢でOK) 小さじ4
  • ☆塩 小さじ1/5程度
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • ☆レモン汁・乾燥バジル 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルにオリーブオイルを入れてから甘酢を入れてよく混ぜる。味見をしてオイル、酢のどちらもきつく感じない程度になればOK

  2. 2

    1に☆の材料を入れて味を整える。
    塩加減はお好みで。

  3. 3

    「サラダに!まめ」の入っている水を捨て、ボウルへ入れる

  4. 4

    1cm角位に切ったパプリカと水切りしたコーンを加え、ざっくり混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

・豆はお好きな物で大丈夫です
・沢山使わないパプリカは1cmの短冊切りにして
 冷凍保存し、そのままキッチンバサミで
 切って入れると包丁、まな板いらず!
・レモン汁やバジルはあれば入れる程度で
 構いません 笑

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luna_s
luna_s @cook_40062947
2013/01/14 08:07に公開
世界中で美味しい物を食べて、おうちで再現するのが好きです!
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このレシピのキーワード

サラダ コーン缶 ひよこ豆 甘酢 まめ

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