おすすめ！究極の親子丼
JA全農たまご @cook_40069978
たまごやがおススメするちょっと甘めの親子丼
このレシピの生い立ち
三つ葉を加えるのが王道ですが、大葉の爽やかな香りも親子丼の味付けには相性が良いと思います。
お好みで青みを変更してください。
ゆずを入れてもおいしいと思います。
ぜひ、作ってみて下さい！！
おすすめ！究極の親子丼
たまごやがおススメするちょっと甘めの親子丼
このレシピの生い立ち
三つ葉を加えるのが王道ですが、大葉の爽やかな香りも親子丼の味付けには相性が良いと思います。
お好みで青みを変更してください。
ゆずを入れてもおいしいと思います。
ぜひ、作ってみて下さい！！
アプリでひらく作り方
- 1
たまごは使用する分だけ常温に戻しておく。
- 2
【下処理】
鶏肉はフォークで10～15か所刺し、大さじ1の酒をかけ、揉んでおくき、１口大に切る。 - 3
玉ねぎはくし形に切る。
フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉の表面の色が少し変わってきたら、玉ねぎを入れて、炒める。
玉ねぎを焦がさないように注意する。 - 5
合わせ調味料を加え、煮詰める。
鶏肉に完全に火が通ったら、溶き卵を加える。
＊中火で１分放置する。 - 6
１分経てばすぐに火を消して、蓋をして２~３分蒸らせば完成！
（半熟が苦手な方は完全に火が通るまで調理してください）
- 7
丼にご飯を盛り、6をお玉ですくい載せる。中央に少しくぼみをつけ、大葉をしき、卵黄をのせれば完成！
コツ・ポイント
とろとろの親子丼を作るコツは、溶き卵を加えてから火を消すタイミングと蒸らし時間です。
半熟が気になる方は、この時間を少し長めにとられると良いと思います。
お好みの固さに仕上げてください。
つくれぽ
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