鶏そぼろごはん

鶏そぼろごはん-レシピのメイン写真

鶏そぼろごはん

やえ５２６ @cook_40050098

しっとり仕上げるとりそぼろ。
丼にもお弁当にもうれしい一品です。
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしいお弁当の代表選手！
甘辛味で、ぐんとごはんがすすみます。

中のお野菜は、しいたけやれんこん、ごまを足してもおいしいです。

しっとり仕上げるとりそぼろ。
丼にもお弁当にもうれしい一品です。
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甘辛味で、ぐんとごはんがすすみます。

中のお野菜は、しいたけやれんこん、ごまを足してもおいしいです。

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やえ５２６ @cook_40050098

しっとり仕上げるとりそぼろ。
丼にもお弁当にもうれしい一品です。
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冷めてもおいしいお弁当の代表選手！
甘辛味で、ぐんとごはんがすすみます。

中のお野菜は、しいたけやれんこん、ごまを足してもおいしいです。

しっとり仕上げるとりそぼろ。
丼にもお弁当にもうれしい一品です。
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甘辛味で、ぐんとごはんがすすみます。

中のお野菜は、しいたけやれんこん、ごまを足してもおいしいです。

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材料

４人分

鶏挽き肉１パック（130~150g）
玉ねぎ(みじん切り) 1/4こ
にんじん(みじん切り) 1/3本
酒大さじ１1/2
きび砂糖大さじ11/2
昆布だしカップ1/4
しょうゆ大さじ１1/2
みりん大さじ11/2
油小さじ１
炒り卵
卵(L) ２こ
きび砂糖小さじ２
塩ひとつまみ
油小さじ1弱

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作り方

1
油を入れ、玉葱、人参をよく炒め、ひき肉を入れ、ほぐしながらよく炒める。酒をふり、砂糖を入れよく混ぜ炒めする→
2

こぶ出汁と、しょうゆ・みりん（大さじ１）を入れ、汁気がなくなるまで煮る。最後にしょうゆ。みりんで味を調える。
3
卵に砂糖・塩を入れ、よくとき混ぜる。油を熱し、卵液を入れ、かき混ぜながら炒る。
4
お弁当の時は、やや濃いめの味付けを。

コツ・ポイント

そぼろは水分少なめなので、焦げないように木べらで混ぜながら炒め煮する。

とり挽き肉は、もも肉だとよりしっとりやわらかく、胸肉だとあっさりヘルシーに。

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やえ５２６ @cook_40050098

2012/09/20 05:51に公開

いつものふつうの定番料理をていねいにやさしいお味で作ってます。娘たちへのレシピメモ。

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このレシピのキーワード

そぼろご飯にんじん卵酒とりひき肉玉ねぎ

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