フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火で玉ねぎとひき肉とエビを炒める。

☆の材料を混ぜておく。

エビに火が通ったらフライパンに2を入れ、水分が少なくなってきたらご飯を入れよく混ぜる。

胡椒(分量外)、味をみて薄いようなら塩(分量外)で調整し、干しエビを入れ軽く混ぜたら皿に盛る。

目玉焼きを作り、4の上に乗せえびせんを添えたら完成！